小时候听说同村一个孩子吃了红薯和香蕉之后因为食物相克而突然死去。但是最近从中南大学湘雅二医院营养科唐大寒副教授那里了解到，食物并无相克之说。

　　过去人们针对食物相克曾经做过许多实验，唐大寒副教授也是如此。他挑选了人们最常说的四对相克食物：蜂蜜与葱、黄瓜与花生米、红薯与香蕉和糖精与鸡蛋做实验，发现吃了并没问题。

　　唐副教授说食物相克是过去中医食疗的一种说法，其实并不准确。但中医学也认为，食物有寒、凉、温、热之性，不同性的食物食性可能会相互抵消。此外，不同体质的人吃什么样的食物也有讲究，如脾胃虚寒的人不能吃西瓜，吃了就会拉肚子；发烧的人不能吃温、热性食物，否则便会烧得更厉害。另外，木耳菜、空心菜和苋菜与牛奶不能同时吃，因为牛奶中的钙、锌、铁等物质会与菜中的草酸发生反应形成沉淀而难以吸收。

　　其实，引起食物中毒是由于食物腐败或沾染了有毒的化学物质造成的。比如，鸡蛋保存不好很易腐烂，细菌在其中分泌毒素，人吃了就会中毒。一些化学物质，也会引起食物中毒。比如家用铜器上的铜绿、盐卤，罐头食品中所加的一些染色剂、防腐剂等，都具有一定的毒性，如不注意，吃进这些东西，都有可能引起食物中毒。(夏晓)