夏日美食三大注意_新浪生活

夏日美食三大注意

http://life.sina.com.cn 2001年07月31日14:14 北京娱乐信报

夏天，通常是一个吃不下、吃不好的季节，一般人都会因“赤日炎炎”而没“胃口”。那么，夏天究竟应该怎样吃？如何才能吃得更好呢？　　一、可多吃鸭子和鱼蟹虾之类的水产品。据《日用本草》载，鸭能“滋五脏之阳，清虚劳之势，补气行水，养胃生津，止嗽息惊”。可见，夏令食鸭，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者食鸭肉最为有益。　　二、优化三餐。夏令三餐应根据夏天的气温和人体的生理变化来安排。水果沙拉可以作为理想的早餐食品之一。最好将甜的如香蕉、无花果、樱桃　与酸的如菠萝、柑橘　水果分开食用，不要将面包和油脂如黄油、奶酪　一起吃，面包的“最佳搭档”应是沙拉。　　三、选择最佳饮品。酸奶是理想的早晚饮品。早上饮酸奶可以补充蛋白质和能量，晚餐饮酸奶时加上两勺麦片可产生生长激素，促进肌肉生长。新榨的橙汁含有的微量元素硒还能增强人的抗病力。另外，其所蕴含的黄酮类物质能使维生素C的作用提高20倍。不可冷落的饮品还有茶，茶中含有丰富的钾元素，可补偿因大量出汗而流失的钾。据测定每100克茶中钾元素的平均含量分别为：绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克。(魏风)