食用油是与人们日常生活关系最为密切的一种食品，面对市场上众多的品种，究竟应该如何选择？食品专家指出，玉米油将成为新世纪中国家庭的“新宠”。

　　食用植物油是我国居民摄取脂类的主要途径，据科学研究表明，玉米油中不饱和脂肪酸含量达80%以上，其中的亚油酸和亚麻酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，可以有效减缓人类前列腺病症和皮炎的发作，同时对视网膜和大脑皮质的发育也非常有益。

　　中国是世界第二大玉米生产国及最大的油料作物进口国，目前，有一些敏感的商家已经发现了这个巨大的潜在市场，有“世界第一小包装食用油品牌”之称的金龙鱼已决定斥资数亿元进军中国高档油品——玉米油市场。这一行动，势必揭开我国食用玉米油的“市场大战”，使用玉米油将成为现代健康生活的新潮流。