今年夏天，在通州流行把一种名叫“运河源”口杯白酒加上冰块后，就着滚烫的涮锅喝的人越来越多，眼下已传入京城大排档和一些餐馆，喝白酒加冰块开始成为一种喝酒人的时尚。

　　据了解，这种喝法的始作俑者是通州的一个涮肉馆，老板无意之中把一箱“运河源”当成饮料放进冰柜冷藏，几个小伙子喝过之后却大呼过瘾。据说俄罗斯的伏特加最佳的喝法就是拌着冰块喝。这种喝法让“运河源”酒的生产厂家北京通州制酒厂感到惊喜。据厂家猜测，冰酒好喝的原因可能与该酒的原料和工艺有关，该酒是利用本厂通州老窖的原酒调配，在同类酒中酯含量最低，因此，该酒虽醇香却不爱上头。目前，他们已经加大了产量，以适应市场的变化。