激素水果：谁敢尝这个鲜_新浪生活

激素水果：谁敢尝这个鲜

http://life.sina.com.cn 2001年07月20日15:11 浙江日报

绿油油的西瓜、黄澄澄的鸭梨、紫珍珠似的葡萄、红艳艳的荔枝…… 　　炎炎夏日里，各种水果飘着阵阵果香，源源不断走进千家万户。可就在人们品尝瓜果美味的同时，也传出一些不祥之音：济南、西安等地相继发生三四岁的男孩、女孩，因多吃了早熟的激素水果，出现男孩长了胡子、女孩乳房隆起的性早熟症状。激素水果到底能吃吗？笔者就此采访了有关部门和专家。　　医学专家：激素水果易使孩子性早熟　　一位儿童医院的专家说：“性早熟的小患者是有的，但不好说都是由于吃了激素水果引起的。如果水果被打入促性腺激素，对摄入这种水果的孩子的生长发育肯定不利，容易导致性早熟。” 　　中国医大二院营养部王福先教授颇为忧虑地说，吃了经催熟和保鲜的水果，对人体很不利，尤其是用来催熟水果的药物中，很多都含有雌激素，吃后会使女性性早熟，男性性特征不明显，因此在吃这种水果前，一定要清洗干净，最好用温水浸泡一段时间。　　许多医学专家认为，现在孩子们的周围确实存在着导致他们性早熟或性发育异常的因素，如果水果蔬菜中添加雌激素，会长得更鲜亮，但也会对人体产生副作用，特别是对孩子。譬如吃了“几月肥”催肥饲料的猪，肉中就会含有激素，从理论上讲，对生长发育中的孩子是不无影响的。专家提醒市民，尽可能让孩子远离激素食品，对外形异常、色泽美丽、味道平淡的水果尽量少吃，多给孩子吃相对安全的海产品、“绿色食品”。　　　　园艺学家：果树生长中使用激素，可增产20% 　　目前，植物生长调节剂在蔬菜、水果种植业中应用较多，果树从幼苗至成熟，可以使用一至十几种不等的激素，包括细胞分裂素、生长素、生根素、抑制剂等，常用的有赤霉素(促进发育)、膨大剂(果实长得大)、乙希利(促衰老催红)等等，使用激素后，坐果率增加、果实增大，可增产20%左右。如今使用激素较多的是葡萄、西红柿。　　“对于植物生长调节剂类使用，国家没有立法或权威机构称禁止使用，”沈阳农业大学园艺系刘副教授说，“专家在指导农民栽培果树时，对使用生长调节剂的部位、期、浓度都有要求，如在树体发育期、花期、幼果期可以使用，在果树采摘期禁用。我们认为在果品成熟期打乙希利(促衰老剂)催红的做法不合适，对人体不利。” 　　刘副教授还认为：“现在这些激素大多在果树早期生长中应用，作用于植物生长不同时期，至于最后在果实体内有没有残留激素，我们没做过实验，但不可否认有一定影响。那么超出的激素量对人体有多大危害？植物本身对激素的降解能力有多少？早熟的果实与人体、动物的性早熟有何联系？目前学术界还没有这方面的研究。” 　　果品市场：一小部分是打了催熟剂、膨大剂、防腐剂　　　　随着科技的发展，早期上市的草莓长得像小馒头；猕猴桃个头特大，还有方的棱角；荔枝呈粉红色，连把都红透了；西瓜瓜子不成熟、味道也不甜，却色泽鲜红。这些果品多是施用了催熟剂、膨大剂、防腐剂，人吃了肯定不好。但打药后可以提前10天上市，农民可以增产多收，想制止也不好管理，而且水果市场上的水果来自全国各地，此地管理彼地不管也没用。现在只能靠宣传，经过新闻媒体宣传后，打过药的果品没人买了，自然果农也不再打药了。要从根本上解决，只能从生产上把关，要靠检验把关的话，这么大的量也检验不了。　　据悉，我国目前只有进出口果品经过检疫，面向国内市场的果品没有这道关，而且由于我国食品质量和卫生标准与国际市场存在差距，致使我国水果在国际市场上竞争能力不足，出口数量与国内生产能力很不相称。　　农业部门：应推荐放心食品，引导消费“绿色食品” 　　未来，无污染、富营养的天然“绿色食品”将大行其道。“绿色食品”对化学合成的肥料、农药限定品种、浓度、时间，限量使用，对由生物源提取(不是化学合成)出的生长调节激素可以使用。国家内贸局、财政部、卫生部、铁道部、国家环保总局、国家质量监督局已于去年11月末向各界宣告，以开辟绿色通道、培育绿色市场、提倡绿色消费为主要内容的“三绿工程”正式启动，“三绿工程”将在“十五”计划期间开通10条绿色通道，建设百家绿色市场，创出千种“绿色食品”品牌，形成万家“绿色”零售门店，相信随着“绿色食品”的普及，“激素食品”终将成为过街老鼠被淘汰出局。(张晶）