炎热的盛夏，很多人喝茶消暑。那么您是否担心茶叶的农药残留？您喝过有机茶吗？最近，在安徽省举办的“2001年中国黄山茶交会”、“中国国际茶博会”两个目前国内最大的茶叶展销会传出信息：有机茶需求在国际国内茶叶市场异军突起。

　　据中国农业科学院茶叶研究所有机茶中心主任卢振辉介绍：有机茶即是在无任何污染的产地、按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、贮运全过程中不受任何化学品污染，并经有机茶认证机构严格审查颁证的茶叶。

　　国内有机茶的生产是在一种“重压”下开始的：从2000年7月1日起，欧盟执行新的茶叶进口标准，农药残留量指标控制异常严格。按照新标准，中国绿茶面临从欧洲市场大面积退出的危险，从有机茶生产入手，拉动整个低农药残留茶的产量，成为各地茶叶结构调整的方向。同时，国内消费市场环保意识的觉醒促进了这一趋势。最近在安徽省召开的交易额超6亿元的两次茶叶展销会中，有机茶占了相当大的比例，这也是国内有机茶第一次大规模展销。

　　据了解，目前全世界有机茶销量为每年6000吨左右，其中红茶为4000吨、绿茶为2000吨。在有机茶主要销售市场的欧洲、美国、日本等地，有机茶销售只占茶叶总销量的1%，但值得注意的是有机茶销量却以30%的高速度每年递增。