常吃新鲜丝瓜不但可以护肤、润肤、美丽容颜，而且还可以达到减肥、保持形体美的作用。

　　一是“拌丝瓜”，先将新鲜嫩丝瓜500克去皮洗净，纵剖四开，再切成指条，放入盘中，加精盐、葱姜末适量，拌匀后上笼蒸5分钟，加醋、味精、麻油拌匀即可食用。

　　二是“丝瓜粥”，先取丝瓜500克，去皮洗净，切小块备用，再将粳米适量淘洗干净入锅，加水适量，烧开，待粥将稠时，加入丝瓜块及适量虾米、精盐、葱姜末，熬成稠粥，调入味精即成。(旧我)