拍鸡肉：注水的鸡鸭肉特别有弹性。你如果一拍的话，就会有“卟卟”的声音。

　　看翅膀：扳起鸡鸭的翅膀仔细查看，如果发现上边有红针点或乌黑色，那就证明已经注了水。

　　捏皮层：在鸡鸭的皮层用手指一捏，明显地感到有打滑的现象，一定是注过水的鸡鸭。

　　抠胸腔：有的人将水用注水器打入鸡鸭腔内膜和网状内膜里。只要用手指在上面轻轻地一抠，注过水的鸡鸭肉，网膜一破，水就会流淌出来。

　　用手摸：如果没有注过水的鸡鸭，摸起来比较平滑。如果皮下注过水的鸡鸭，高低不平，摸起来像长有肿块。《当代生活报》