材料：60克植物油，2个剁碎的洋葱，3个加薄荷的丁香蒜，40克咖喱粉，30克新鲜的碎姜末，5克红辣椒面儿，450克剁碎的番茄以及切成块的茄子，1个切碎的酸苹果，115克浓鸡汤，450克经烤制的整颗杏仁，一份烤椰肉饭。

　　做法：

　　1.将洋葱、蒜、咖喱粉、碎姜末、红辣椒面儿放在9寸盘中，加入植物油。将微波炉调制高挡，5分钟后取出。

　　2.加入番茄、茄子、苹果以及鸡汤，进行搅拌。

　　3.再放入微波炉中，在高火挡上加热5分钟，加入鸡块搅拌，用同样温度再加热5分钟。

　　4.最后加入杏仁，用勺盛在烤制过的椰子肉饭，即可食用。