地点：金世纪大酒店　　

　　特色：提起吃涮羊肉，京城里的火锅店可真不少，而每家的制作工艺相差也不太大，最主要的区别在于汤汁的味道和锅里所涮的内容。双井立交桥西南角的金世纪大酒店食街，5月起又添新品种———独具特色的“金世纪涮羊肉”，其独特之处就在于汤汁。

　　首先是汤底，厨师长在汤的熬制与滋味的勾兑上颇下了一番功夫，汤底不但种类多，而且味道好，清汤———淡雅、麻辣汤———香辣、羊骨汤———味美。最值得一提的羊骨汤，是用精选上好的羊骨头配以海米、枸杞等微火熬制数小时制成，锅汤不膻不腻、滋补养颜。其次，羊肉是选自蒙古大草原优质绵羊肉，此羊是食无污染的天然牧草，喝天然矿泉水长大的，切出的肉片细嫩，呈大理石状花纹状，脂肪沉淀丰富，富含多种维生素，久涮不老。待火锅开锅后，放入羊肉，蘸上经厨师长秘制的麻酱调料，食之肉质细腻、滑嫩，入口即化，气味浓香袭人，席间，配上油麦菜、金针菇、西红柿、豆苗等蔬菜拼配，口味清甜，十分爽口。食到最后，汤是越煮越浓，入滋入味。

　　涮羊肉的价格也不贵，金世纪极品羊肉18元／盘，顶级羊排肉18元／盘，秘制羊肉28元／盘，精选羊肉卷12元／盘。您不妨亲自来尝一尝，感觉一下其中的滋味。李景阳