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鲜鲜辣辣 细说北京的泰国菜

http://life.sina.com.cn 2001年05月11日13:33 精品购物指南

  现在的都市人真的好福气,如果您是一位美食家,不出国门就可以尝遍世界各国的特色菜式,高档气派的法国大餐,精细巧致的日本菜……但面对这些大餐没准你有时也会觉得胃口有点“闷闷不乐”,连带心情也会受到影响。这时,一点亚热带风味的泰式香辣,刺激起沉睡中的味蕾,特别是渗在辣中的鲜最叫人精神一振。

  在北京的泰国菜馆也入乡随俗,时时表示“辣度有商量”,顾客可按自己口味选择不同程度的辣,但大部分菜式都不会令你喷火,可以稍稍放心。鲜虾刺身一般会选用新鲜的泰国草虾,肉质够爽,配上切成颗粒的小红椒更能带出鲜甜味。

  除了香浓的冬荫功汤与海鲜汤以外,暹逻云吞汤会是较清新之选,以冬荫功汤料肴制清汤配上菜肉云吞,清澈汤水中暗藏辣度;主菜不妨试一试烤三文鱼拌椰香清柠汁,甜而滑的酱汁与较西化的三文鱼甚相配,如果鱼肉能煮得更嫩滑便可额外加分。泰式招牌红、青咖喱以香取胜,再来一道香软柔韧而不黏牙的蜜汁炸香蕉作结,一洗口舌的麻辣感。

  除了青椒梳打和椰青这两款泰国菜老拍档外,您还可以选择以泰国威士忌、青柠汁及鲜果调配的湄公河鸡尾酒,香蕉、

芒果、青柠及士多啤梨都是香甜而易入口,较合女孩子口味。至于在鲜椰青中加入rum的椰青鸡尾酒,更是“旧瓶新酒”的最佳示范。

  如果您是第一次品尝泰国菜而面对菜谱不知如何入手点菜,不妨参考餐牌内附加线框的特别推荐菜式(house specials),这一般都是泰籍大厨的自信推荐,绝对不会令您失望的。

  紫天椒泰国餐厅

  Red Basil Thai Restaurant

  地址:新源里南小街甲八号

  交通方式:403、302、300牛王庙站下车

  客容量:100人

  店家推荐:泰式炸虾饼:60元/份,泰式酸辣汤:40元/份,泰式炸鱼饼:60元,良姜椰香鸡汤:40元

  吃吃有感:一位朋友曾经对我说,北京最好吃的泰国菜是在紫天椒,不过可能也是最贵的。紫天椒开业4年了,在北京的泰国餐厅里算老大了,它所处的地理位置不坏:面朝南银大厦,右靠燕莎商圈,多的是来来往往的成功人士和白领精英们,加上味道好,生意自然兴隆。

  荷花泰式菜馆

  地址:国贸中心西楼SB124A

  联系电话:65055386

  客容量:50人

  店家推荐:咖喱系列,黄咖喱:48元/份,鲜柠檬辣腌,酸辣虾汤:66元/份

  吃吃有感:北京金暹罗荷花泰式菜馆已在国贸西楼地下一层开业,泰厨为大家准备了正宗的多款泰式菜肴,并备有泰式快餐及多款套餐,设有送餐服务,合理价格,让您尽享浓郁的东南亚风情。

  西贡苑(Saigon Inn)

  特色:东南亚料理、家常、小吃、便餐

  地址:朝阳区凯莱酒店内

  客容量:108人

  店家推荐:狮子滚绣球:135元/份,孔雀开屏:298元/份,四喜丸子:98元/份辣椒屋

  地址:崇文区崇文门外大街3号,新世界万怡酒店内

  交通方式:110、104、108、106、44、48路或地铁崇文门站下,北京新世界商场后面

  店家推荐:东南亚料理,泰式咖喱、印度烧烤。

  特别推荐:泰汁鲈鱼

  金象苑东方餐厅

  Golden Elephant

  Spicy Restaurant

  特色:东南亚料理、家常、野味、便餐

  地址:三里屯酒吧北街东二街3号楼

  客容量:200人

  店家推荐:咖牛肉:38元/份,咖羊肉:28元/份,咖鸡肉:28元/份

  亚洲之星新马印餐厅

  Asian Star Restaurants

  地址:朝阳区东三环北路26号

  客容量:150人

  店家推荐:咖烧豆腐:28元/盘,印度咖鸡:35元/盘,马萨拉咖:35元/盘曲美泰国餐厅

  特色:东南亚料理、海鲜、便餐

  地址:朝阳区霄云路25号

  交通方式:乘300路公共汽车,京信大厦往东200米路北

  客容量:40-50人

  店家推荐:香兰叶炸鸡:38元,泰式虾饼:48元,酸辣冬阴功汤、咖煲、明炉鱼、花枝、蟹肉、虾仁等什锦海鲜小食拼盘、酸辣脱骨凤爪、泰式烧鳗鱼、粉丝海鲜汤、酸辣椰汁鸡汤

  昌泰苑泰式餐厅

  特色:东南亚料理

  地址:丰台区方庄路东8号

  交通方式:乘63路、12路、122路、52支线方庄站下车

  客容量:120人。

  店家推荐:经营泰式料理,从泰国空运的香料,更新鲜、更地道,厨师是东南亚十大排名之一的泰国大师,特别推荐咖喱鸡:30元/小份、40元/大份、香兰叶炸鸡:38-48元/盘、酸辣虾汤:68-88元/锅、泰汁沙爹:39-45元

  吃吃有感:泰餐原汁原味中,融进现代健康饮食新概念文艳


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