5月1日至3日，每天下午，西单时代广场地下一层凯杰斯咖啡店有咖啡课堂，老板邹磊为咖啡迷讲述咖啡的故事并教授在家制作上好咖啡的技巧。

　　邹先生会为您展示世界各地的20几种咖啡豆，对比分析中您可以了解不同咖啡豆的特点，以及每一种豆的来历、种植的历史和口感。

　　凯杰斯咖啡店现有4种冲泡咖啡的工具，邹先生为您讲解每一种方法的冲泡要点。用压壶最简单，保留风味也较多，只是要注意咖啡豆研磨的粗细和浸泡时间的长短；用虹吸冲泡法最为有趣，学会后您可以尝试在家里为朋友表演；用蒸汽加压冲泡法则最能保存咖啡豆的全部风味。在咖啡店您可以亲手做一杯尝尝。

　　煎焙咖啡是咖啡的大学问，煎焙程度不同，咖啡喝起来会有很大不同。煎焙程度大致可分为轻度煎焙、中度煎焙和深度煎焙三个程度。轻度煎焙咖啡液的颜色淡，酸味强；中度煎焙则苦味和酸味调和，较易被接受；而深度煎焙，颜色和浓度增加，苦味为主酸味减少。5月3日下午，著名的阿罗科咖啡公司的技术人员会到凯杰斯咖啡店讲解有关煎焙的知识。电话：83915068