湘菜以品种丰富、味感鲜明而富有地方特色。湖南菜历史非常悠久，远在战国时期，伟大的爱国诗人屈原被贬湖南后，在他的名篇《招魂》里，就记载了当地各种各样的美味珍馐。经过上千年的演变和发展，烹饪技艺得到了广泛的交流和高度的发展，历代名家辈出，从而自称一系闻名于世。

　　5月里西苑饭店江南春餐厅的大厨们精心挑选了数十款湖南佳肴奉献给京城的广大食客，推出了如“腊味合蒸”、“洞庭米虾”，“豆豉辣椒蒸水鱼”等湘菜名馔奉献给大家。特别是“腊味合蒸”是湖南传统名菜之一，以腊猪肉、腊鸡肉、腊鱼肉三味同蒸，主料均为烟熏制品，成菜色深红、腊香浓重，咸甜适口，让您足不出京遍尝湘馔经典。