[原料]

　　材料:

　　1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克

　　2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯

　　调味料:

　　糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺

　　[制法]

　　1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用。

　　2.将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁。

　　3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。

　　4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入

　　[特点]

　　葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。