主料：虾肉40克

　　配料：面包粒少许

　　调料：盐(少许)、料酒(少许)、味精(少许)、胡椒粉(少许)、鸡蛋(1个)、淀粉(少许)、汤(500克)、琼脂(少许)。

　　制作方法：

　　(1)用汤和琼脂熬成冻，切成小丁。

　　(2)把虾制成虾茸、将冻酿在虾茸中，沾上面包粒，炸至金黄色捞出即成。

　　特点：色泽金黄、虾肉鲜美。

　　汤汁醇美、创意独特。