春天气候不定，忽冷忽热，一不小心就感冒了。葱豉豆腐汤能发散风寒，治疗风寒感冒。

　　主要原料：豆腐2至4块、淡豆豉4钱、葱白一根。

　　制作过程：1.将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切断。

　　2.把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时。

　　3.放入葱白，待飘出葱的香气后，调味后即可饮用。

　　食物功效：

　　豆腐性凉味甘，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，适合病后体虚、肺热咳嗽、咽痛、便秘、糖尿病患者食用。感冒时，身体脾胃虚弱，豆腐易于消化，可补充营养、增强体质，利于身体康复。

　　淡豆豉性寒味苦辛，能排除外感风邪，帮助发汗，治疗外感风寒感冒。葱白性温味辛，能发汗解热、健胃利尿，其所含的葱蒜辣素，能畅通呼吸，促进发汗，有通窍去痰的作用。

　　葱豉豆腐汤口味清淡，能发散风寒，芳香通窍，适合于伤风感冒，有头痛、鼻塞、流清鼻涕、打喷嚏、咽喉痒痛、咳嗽、微怕风寒等症状的患者。但服用时要趁热喝，发汗后应注意避风。