天热挡不住川菜热。

　　专家提醒吃过多辣椒不利健康

　　据报道，8月底，全国吃辣高手将云集温州，争夺中国电视吉尼斯吃辣椒大赛的桂冠。比赛将选择一种我国最辣的辣椒，数量为一市斤，谁在最短的时间内把所有辣椒吃完，将赢得中国吉尼斯证书和一万元的大奖。如今，越来越多的人对辣味兴趣越来越浓，在北京，原本冬天的座上宾———麻辣火锅、水煮鱼等辣味川菜，在今年夏天仿佛要和天气比热，在冷气十足的餐馆里，人们吃着麻辣火锅、水煮鱼，大汗淋漓却津津有味的场景司空见惯。

　　以皇城老妈、重庆

　　为什么水煮鱼等辣味川菜如此流行呢？北京市饮食行业协会何先生认为，像水煮鱼、麻辣火锅等川菜流行有其原因，一是川菜味道厚重，容易被京城人接受。二是很多餐馆的原料由四川运来，地道正宗。另外，价格便宜也是吸引年轻人常去的重要原因。

　　火辣辣的水煮鱼吃起来虽然痛快，但吃太多辣椒对人们的身体健康不利。有不少人吃过水煮鱼及麻辣火锅后也觉得胃里很不舒服。有关专家指出，过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，应少吃或忌食辣椒。另外，由于辣椒的性味是大辛大热，所以患有火眼、牙疼、喉痛、疮疖等火热病症或阴虚火旺的高血压病、肺结核病的朋友都应慎食。(本报记者熊焱 张宏江／摄)