在人们的日常生活中，常有黑色天然的美味食品上桌，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等食品，别看它们外皮黝黑，毫不起眼，但其内在蕴藏的丰富的营养价值却为人称道。这些黑色的天然食品，被营养学家誉为最佳的营养食品，而传统的中医也认为：黑为水，走肾，肾主藏精，为生命之源，与人体生长、发育、衰老密切相关。所以南方产的黑米，历来被誉为“药糯”，具有开胃健中，健脾暖肝、明目活血之功效，黑米中含有人体所必需的18种氨基酸，还有含量很高的铁、锰、钙、锌等多种微量元素及各种维生素，其营养成份远远高于普通稻米，常吃点黑米对人体是大有益处的。

　　黑豆中所含的皂甙，有抑制

　　黑芝麻多为不饱和脂肪酸，维生素E含量极丰富，具有养颜润肤、白发变乌、益脾补肝、强身益寿的作用。

　　黑蘑菇对人体有补气健脾、和胃益肾的作用，其中的麦角固醇在人体内可转变为维生素D，具有抗老年骨质疏松症作用。黑磨菇还能降血脂，适合高血压、冠心病、糖尿病等患者食用，久食必收良效。

　　黑

　　黑色食品具有补肾、明目、活血、抗衰老等功能，药食俱佳，如果在日常生活中充分认识黑色食品的作用，并有意识地搭配食用，无疑会强身健体、延年益寿。《云南日报》(云华)