又是一年盛夏，老北京人自是不会忘记消夏解渴的国饮——茶。夏季饮茶有许多科学依据。茶是一种高钾低钠的饮料，夏季人身体里的钾随汗液大量排出，容易中暑虚脱。饮茶可以补充大量的钾，因此茶是很好的消暑饮料。在北京，难得一家茶艺馆是由一家专业的茶叶公司所开，憩园茶叶在闽东拥有属于自己的1500亩茶园和一套独立、完善的供销专线，以确保茶叶的质高价廉。

　　今年夏天，位于科学院南路17号的雅闲茶艺馆还特别调制推出了特色茶——鸡尾茶。鸡尾茶是选用红茶、花茶和乌龙茶混合冲泡而成的。它取红茶之色，花茶之香，乌龙茶之营养，是一种新式的健康饮品。沏一杯纯正的鸡尾茶可没有想象中的那么简单。红茶不能放得太少，否则颜色不浑厚，放得太多又太苦。为怕红碎茶的尘土太多，雅闲茶艺馆选用的都是上等的祁门红茶。花茶之香虽适合北京人的口味，可更多的人对花茶浓艳的味道感到不适应。所以冲泡的时候就可以不放花茶，而在放乌龙茶时选用台湾的奶香乌龙茶，来弥补香气的不足。不过，要想喝正宗的乌龙茶还是要喝福建的铁观音。傍晚或假日，与友人相聚在雅闲，每人20元便可消磨一晚，工薪阶层的价位，决不把爱茶之人拒之门外；若是请贵宾光顾雅闲，580元一份的极品天梨乌龙茶及经典的“十大名茶”，也决不会让主人丢面子。