民间有一种说法，“冬吃萝卜夏吃姜，无病消灾寿命长”这话有一定的科学道理。

　　夏季出汗较多，唾液和胃液分泌就会减少，因而影响人的食欲；另一方面，人体还会从汗液中丢失大量的无机盐、微量元素以及各种维生素，从而增加能量的消耗。生姜有健胃和增进食欲的作用，如果在做饭时多用几片生姜，就能增进食欲，及时补充营养，提高机体的抗病能力。

　　另外，盛夏季节细菌和病毒异常活跃，容易引起腹痛、腹泻和呕吐等急性胃肠炎症状，适当吃些生姜或用干姜加绿茶沸水冲泡后饮用，能有很好的防治作用。荷兰科学家通过研究后发现，生姜能起到某些抗菌药的作用，尤其抗沙门氏菌的作用明显。

　　中医认为：