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常吃点芝麻酱好处多

http://life.sina.com.cn 2001年07月04日11:35 家庭教育导报

  芝麻酱既是调味品,又有其独特的营养作用。芝麻酱含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素和芳香的芝麻酚,这些物质都是儿童生长发育所需的营养要素。

  每100克纯芝麻酱含铁高达58毫克,比猪肝高1倍,比鸡蛋黄高6倍。因此,经常给儿童吃点芝麻酱,可以预防儿童缺铁性贫血。

  芝麻酱含钙量很高,每100克芝麻酱含钙870毫克,仅次于虾皮。我们知道,奶及奶制品是钙的最好来源,其次是蔬菜和豆类。但芝麻酱所含钙比蔬菜和豆类都高得多。食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。所以,给儿童经常吃点芝麻酱可以预防佝偻病,而且对孩子骨骼、牙齿的发育大有益处。

  芝麻酱所含蛋白质比瘦肉还高,质量也不亚于肉类。虽然芝麻酱的进食量不会很多,但只要经常吃,也不失为增加蛋白质的一种好办法。(甘霖)


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