随着新世纪的到来，人们的饮食时尚也发生了日新月异的变化，大家吃着吃着，忽然感到：原来生活是可以更美好的。

　　食糙

　　在日本、韩国等一些以稻米为主食的国家，目前正在大力提倡吃糙米，不吃或少吃精白米。时下在我国，各种五谷杂粮做成的食品备受消费者的青睐。科学证明，经常吃糙米粗粮，有助于防止糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病，还具有较好的减肥作用。

　　食野

　　越来越多的人已经开始认识到，饮食也应该“回归自然”，平常应多吃无污染的野菜、野果。野生的果蔬不但有独特诱人的风味，营养价值也在人工栽培的果蔬之上。如今居住在都市的人们，一到春天，都爱赶往郊区乡村去采摘野果、野菜。食生吃生食有助于预防和治疗癌症。在美国，已有不少癌症患者在几乎绝望的情况下，一日三餐全吃生蔬瓜果。在未进行任何治疗的情况下坚持数年，竟然有相当数量的患者奇迹般地康复或延长了生命。经医生研究证明，当人们吃进熟食后，体内白细胞很快增多，犹如有病菌侵入一样处于“紧急战备状态”。久而久之，人体免疫功能便可能受到破坏，给疾病入侵和肿瘤滋生造成可乘之机。而平时多吃生食能使白细胞处于正常状态，提高因久吃熟食而下降的免疫系统功能。另外，生食还能保留果蔬中的维生素、矿物质和纤维素等营养成分。

　　食皮

　　不少人吃水果时连皮一起吞下去，这是因为果皮具有特殊的营养作用。如桔皮含有抗老化的物质维生素E；桔皮中的挥发油能刺激消化量，增加胃液分泌，促进胃肠蠕动；桔皮中还含有纤维素，具有预防便秘、

　　食昆虫

　　近年来，经过现代高科技的“包装”，蝇蛆、蚂蚁、蝗虫、白蚁等各式各样的昆虫作为颇具代表性的绿色食品，已开始成为时尚饮食一族的新宠。目前有许多国家的人喜欢吃昆虫，如墨西哥有200多种昆虫列入了菜谱，法国用甲鱼卵烤馅饼，瑞典有昆虫名菜“家蝇龙虾”……昆虫含有丰富的营养价值，营养结构要比禽肉、畜肉合理，其蛋白质含量更是远远高于禽畜肉。

　　食茶叶

　　传统的吃茶方法都是先饮茶水，然后丢弃茶叶，但这样浪费较多。时下在日本，许多人喝茶后再吃掉茶叶。因为茶叶中含有茶多酶等不少营养物质，有利于清洁口腔，预防龋齿，还具有明目、