原料：箬叶，稻草，五花肉；酱油、糖、味精、黄酒等。

　　制作：(1)箬叶、稻草用开水浸泡、洗净。(2)五花肉刮净余毛，切成长6厘米、宽2厘米的片，汆水洗净。(3)用箬叶包住五花肉侧面，再将稻草扎住五花肉两端。(4)炒锅里放入五花肉，加白糖、黄酒、酱油及水，用大火烧开，改用小火焖烧一个半小时，再用大火收干汁水，加味精即成。

　　特点：色泽酱红，酥而不烂。(青浦沈福明)