北京市消费者协会近日公布了5月份对北京市销售的15种品牌的酸奶进行比较试验的结果。本次试验的样品由北京市消费者协会的工作人员以普通消费者的身份从北京城区的超市购买。本次比较试验委托北京市乳品质量监督检验站，依据《GB2746-1999酸牛乳》产品质量标准，对样品的净含量、大肠菌群、致病菌、山犁酸、苯甲酸、亚硝酸盐、硝酸盐、酸度、脂肪、蛋白质、标签等项目进行了检验测试。

　　试验结果表明酸奶产品的整体质量较好。15种酸奶的脂肪实际含量均高于标注值，蛋白质营养成分指标及酸度均高于国标。

　　防腐剂(苯甲酸)可有效防止

　　防腐剂(山梨酸)主要对霉菌、酵母菌和好气性腐败菌有效。国家有关标准明确规定在酸奶中禁止使用山梨酸。《GB2746-1999酸牛乳》规定在纯酸牛乳、调味酸牛乳中，山梨酸不得检出。经检测，在样品中，含山梨酸的样品有世达乳品纯酸奶、优格尔酸牛奶、聚康酸牛奶。

　　大肠菌群、致病菌是检查产品卫生质量状况的指标。经检测，在15个样品中，致病菌均未检出，大肠菌群只有优格尔酸牛奶超标，经二次检测合格。

　　亚硝酸盐、硝酸盐含量均未超标。其中，光明酸奶小超人、新南洋纯酸牛奶、日晨天然酸奶、三元天然酸奶、卡夫清爽天然酸牛奶、聚康酸牛奶亚硝酸盐含量较低，新南洋纯正酸牛奶、宝贝酸牛奶、优格尔酸牛奶硝酸盐含量较低。

　　小资料：适宜多喝酸奶的10类人群

　　以下10类人群适宜多喝酸奶，可对疾病起到辅助治疗作用，利于健康恢复：

　　1、经常饮酒者

　　2、经常吸烟者

　　3、经常从事电脑操作者

　　4、患有粉尘

　　5、接受化疗治疗患者

　　6、经常便秘患者

　　7、服用抗菌素病人

　　8、萎缩性胃炎患者

　　9、骨质疏松患者

　　10、心血管疾病患者(叁佑)