水发鱿鱼150克、熟鸡丝150克、黄瓜150克、青椒15克、熟笋50克、水发冬菇50克备用。

　　用香油15克、精盐10克、醋10克、白糖5克、味精1克、胡椒粉2克和适量酱油作辅料。

　　制作方法是：①将水发鱿鱼洗净，并切成细丝，在沸水锅内稍烫一下；熟笋、冬菇均切成丝备用。②将酱油、白糖、醋、味精、胡椒粉、香油调成味汁也备用；③将切好的熟笋丝散放在盘底，将鱿鱼丝、熟鸡丝拌匀放于笋丝之上，再把冬菇丝、青椒丝也依次放上，浇上味汁，拌匀即可。

　　制作时要注意：熟鸡丝应是白煮鸡；烫鱿鱼丝时，时间不要过长。(无际)