本以经营上海里弄菜为主的玫瑰坊在京城已小有名气，可不知何原因，竟改变了主打菜品，让“上海里弄菜与北京胡同菜”共存。如同时推出苏式卤鸭和萝卜皮，清炖狮子头和肥肠烂蒜，这听起来实实在在有点不搭调。位于安贞桥向南路西的玫瑰坊，本是经营上海菜的，现在还存有许多海派招牌菜式，淮扬大厨出身的经理对海派菜认识深刻，把卤鸭、鳝糊、划水、阳春面料理得精而再精。而本家的狮子头更是一流的，似国宴更比国宴。狮子头的肉蓉不是用刀剁成，而是一刀一刀切出的，瘦肉粒要细，肥肉粒略粗，当然无论粗细，仅是相对而言，不用生粉把肉团起，可以见得刀工不一般之处。吃起来更有满口流香、肥而不腻之感。
至于“上海里弄菜”是否可以与“北京胡同菜”共舞，笔者也未曾想过，就在玫瑰坊里体验了一番。吃过精致至极的海派菜、淮扬菜，再大吃萝卜皮、蒜香辣子鸡、酱猪蹄、肥肠烂蒜。吃时仅感觉很有快感，肥肠烂蒜，不似炒肝，胜似炒肝，出自鲁菜的烩肥肠烂蒜，溶入北京小吃炒肝的调味，大肠入口肥而不腻，蒜香浓郁，过口回味无穷。大饕之后，才回味起这不搭调的美食，也是如此的舒适。
有了胡同里小吃的浓香，调和了海派菜品口味的单调；有了淮扬菜的清鲜，才品得北京胡同菜的浓郁味道，不搭调的玫瑰坊在胃中却是“淡妆浓抹”总相宜了。(文艳)
