本报讯(记者戚海燕) 本市中小学生营养餐总量已经达到30万份以上。这就意味着所有需要在校进餐的学生都有营养餐吃了。然而记者在京城几所小学门前发现，一些放学的学生手里或端着饭盒，或拎着塑料袋，里边是吃剩下的营养餐。而在一些中学门口，放学的孩子们依然三五成群涌向小吃摊、小副食店买零食。那么，营养餐到底吃没吃进孩子肚子里？

　　剩了饭菜带回家，在小学中比较普遍，好歹还不浪费。而在中学，一些孩子吃剩下就偷偷倒掉了。一位男生悄悄告诉记者：“实话实说，我们班40个同学，有一半人每天都倒掉一半饭菜。”营养餐吃不完是什么原因？几个中学生说，青菜淡而无味，胡萝卜有一股怪味儿，每天总是盒饭，虽然换了样，可还是吃腻了，总没有麦当劳、肯德基的炸鸡腿、土豆条味道好。

　　孩子嫌营养餐不好吃，主要有三种原因。一是嫌油少、不香。市学生营养餐推广办公室副主任肖燕平说：“这反映出国家标准与营养餐口味的矛盾。菜要香，一般得放20克油，烧茄子需要放40克油。而国家标准规定学生营养午餐放油不得超过5克，盐不能超过3克，油少盐少，能香吗？别说孩子，大人也不一定爱吃。”二是目前营养餐形式太单调。每天基本是米饭和菜一种形式，天天如此，难免食之乏味。三是个别配餐公司为了压低生产成本，在进货和制作等方面偷工减料。

　　除了口味的因素外，还有饭量不等的问题。一位中学的大师傅说：“女孩饭量小，经常吃不完。但每月男女生交的饭钱是一样的，给女孩子少了，心里不落忍。”

　　怎么才能让孩子把营养餐真正吃进肚里呢？肖燕平说，首先要让孩子明白，营养餐不是美味大餐，是平衡膳食的营养配餐，有利于健康成长。海淀区立新学校小学部、清华附小、北京信息管理学校等在营养餐进餐的组织方面摸索出了一套办法，有效地保证了营养餐真正吃进孩子的肚子里：老师和学生一起吃，边吃边讲述营养知识；监督学生不准倒掉营养餐；真正吃不了的学生，根据饭量下一顿减少餐量，避免浪费。有的学校还在学生进餐时放音乐，营造轻松愉快的进餐氛围等。另外，营养餐定点企业也应该想方设法在国家标准下变变营养餐的花样。像都丽梦等配餐企业，已经尝试着中餐西做，西餐中化，使营养餐越来越好吃了。