夏季是一年中最炎热的几个月,如何平安度过呢?科学的安排吃与喝不失为有效一招。

　　夏令三餐应根据气温和人体生理来安排。德国专家认为水果沙拉是理想的早餐,建议将甜的(如香蕉派、无花果、樱桃)与酸的(如菠萝、柑橘)水果分开食用。最好不要将白面包和油脂(如黄油、奶酪)一起吃,面包的最佳搭档应是沙拉。

　　中晚餐唱主角的应是蔬菜沙拉,具有提神功能,因为所有绿叶菜都含有一种效用类似于鸦片制剂那样的物质,午餐食之可减轻人的紧张程度,晚餐食之则可促进睡眠。另外,比常人多吃一倍蔬菜的人看上去更年轻,更健康。食用时应多选择那些颜色鲜艳的品种,颜色越深的蔬菜含生命要素(如酶、激素、氨基酸)就越多。同时,应注意品种多样化,经常在生熟之间与红、黄、绿之间变换,因为每种颜色的蔬菜所提供的养分与抗癌物质是不同的。

　　别有一番风味的番茄冷汤也值得推荐,番茄宜烧汤冷却后食用,在烈日炎炎的夏季,没有比它更可口的汤了。这道汤菜特别适用于男士,研究资料显示,番茄可使男性前列腺癌的发病率降低一半。土豆片与薯条可能使人发胖,尤其是与黄油一起食用。土豆可能造成人体臀部