风景如画的澳洲，是旅游度假的天堂，而澳洲的海鲜更以肉质鲜美、品种丰富而享誉世界。中国大饭店咖啡苑近日推出“海鲜之夜”周末自助晚餐，让您足不出京便可尝到澳洲以及其他水产大国新鲜正宗的海味。

　　步入咖啡苑，恍若“游弋”于一座精美的海底龙宫，多达60余种的海鲜遍布其间，澳洲粉鳕鱼、美国鲜贝、丹麦龙虾、西班牙马鲛鱼、挪威北极贝以及绿壳海虹、小鲨鱼、太平洋深海鲜等等尽在其中。咖啡苑的厨师会根据客人的喜好和口味陪客人一起挑选，并对每种海鲜的产地、特点、营养以及口感一一加以介绍。比如当您挑选生蚝时，厨师就会向您介绍鲜吃生蚝讲究配以鲜柠檬汁以去其腥味并有消毒杀菌的作用；吃的时候最好不要咬破生蚝，避免腥味在嘴中扩散；如果您肠胃不好，最好不要生吃，可做熟后配以洋葱碎或辣椒碎，又是一番风味。让您吃个明白。

　　吃海鲜突出一个“鲜”字，而每个周末海鲜之夜的60余种海鲜均是当天空运而来，有的餐台所盛尽是活蹦乱跳的澳洲小龙虾以及活的鲜贝和海虹等。原来，这是咖啡苑海鲜之夜又一独到新鲜之处，由客人来尽情“捕捞”所需海鲜，体验收获的快感，然后交给身边的