原料西兰花一棵(约200克左右)，夹心咸肉100克，盐、味精、麻油、鸡精等适量。

　　制作西兰花洗净，切成寸块大小，用热水烫熟，反扣在圆盆内，摆成向日葵半弧状。(2)夹心咸肉煮熟，切成碎末，待用。(3)起热油锅，将咸肉末放入锅内煸热，放入少许盐、料酒、鸡精、味精，加少量水烧开后倒上薄芡，淋上麻油，浇在盆内西兰花菜上，即可食用。

　　特点清香脆爽，色香味俱佳。(杨新路 陈鑫余)