百花珍宝蟹_新浪生活

百花珍宝蟹

http://life.sina.com.cn 2001年06月13日11:42 北京晨报

主料：蟹钳、蟹肉、蟹黄、蛋清、菜心、黄蜜瓜；调料：糖、盐、味精。　　过程：　　1、将蛋清打成泡，和蟹钳制成一个个蟹钳蛋圆，上放香菜、蟹黄组成花纹。　　2、用蟹肉煮汤，调味后放入瓜盅，上撒蟹黄。3、菜心用水焯后与蟹钳一起围摆成花即可。特点：汤鲜、清香、蟹钳软糯。