随制随饮：维生素成分暴露在空气中越久越容易产生氧化作用，味道也会变坏。所以果汁制成后，应趁鲜的时候马上饮用。

　　 尽快完成：为减少维生素的损失及走味，动作一定要快，特别是放进果汁机压绞时，应尽可能在短时间内完成。

　　 除掉水气：蔬菜或水果彻底洗净后，必须将水气除掉，才能保持鲜度。

　　 巧妙使用冰：难喝的果汁如果加上冰，味道会好很多。使用果汁机或搅拌机时，预先在容器内放些冰，不但可以减少泡沫，还可以防止原料氧化。

　　 冷藏的必要性：使用冷藏过的材料制果汁，味道将更为可口。所以之前，应尽可能将原材料放进

　　 没用完的苏打水，要把瓶口拴紧密封，并放进冰箱储存。

　　 材料混合使用：纯蔬菜的原汁大多不好喝，如果在其中加些