一种新颖独特、味道鲜美的天然食品——鲜花食品开始流行，成为引人注目的时兴佳品。越来越多的餐桌上出现了花菜，餐桌上美丽的鲜花在开放！

　　沁人心脾的鲜花不仅赏心悦目，而且还能将它入到菜肴中做成花菜。花菜即有营养价值，又有药用价值，还可观赏，因此，现在去吃花菜的人越来越多。我国的食花文化古已有之。远在春秋战国时期，人们就有食花的习惯。屈原《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的名句；唐代时期，食花之风盛于皇室；清代《御香飘渺录》中记载了慈禧以鲜花为食的情节。

　　入馔鲜花的品种多达几十种，比较常见的有二三十种，像牡丹、杏花、梨花、兰花、梅花、桂花、腊梅等。据科学部门测定，鲜花中含有多种氨基酸和丰富的维生素。鲜花味道不同，药用价值也不一样。有一首《百花治病歌》，唱出了鲜花的药用价值：“杏花味苦可温补，梨花润燥能化痰，食用桃花能美容，清心降水吃榆钱，兰花去赋清肺热，梅花解郁又疏肝……”

　　鲜花食品主要是吃花瓣，是由新鲜花瓣和其他菜肴搭配制成，可以有多种吃法，可以做成菜肴，如炒桂花干贝、桃花凤尾虾等；可以做成糕点，如桂花糕、莲花糕；可以做成粥，如百合粥、梅花粥；可以制成茶，如玫瑰茶、茉莉花茶等；可以做成酒，如桂花酒、杏花酒等。

　　近日有食品和营养专家预言，鲜花将成为人类的一个新食物源，花菜将越来越多地开放在百姓的餐桌上。

　　鲜花的神力

　　菊花：它的治疗功能在于能够解除头痛、发热，类似于胡萝卜，菊花对眼睛也很有好处、随着茶等食物有规律地摄取，它还能够有助于清除

　　百合：您受到过神经衰弱的折磨吗？神经衰弱是由于缺乏动力而引起的情绪混乱，最后将导致过度疲劳。百合花可有助于治疗这种混乱，因为它可作为一种镇静剂，百合这种花同样可用于治疗TB。

　　牡丹：如果您的血管中有阻塞物，牡丹花将会帮助您保持血液流畅。它还是一种减缓关节疼痛的有效药剂。中国的草本牡丹将有助于减轻胸部、肋骨和胃部的疼痛，并可用于止腹泻。

　　玫瑰：也许只需要看看玫瑰美丽的外表，并吸入它美妙的芬芳，就足以使其成为一个有效的治疗物。但还是让我们来看看除了其表面能力以外的其他方面吧。时常服用玫瑰花，可以使血液循环更为活跃，并在女性经期时使血液流动规律化。

　　木槿花：它的力量十分强大，不可忽视。这种花可以治痢疾，并产生利尿作用，增加尿液的排出，达到清除有害物质的效果。

　　鲜花作为草药的潜能早已深深地根植于中国人的实践中，并将不会轻易消失。事实上，对鲜花日益增长的赞美已不仅仅局限于外表的观赏，而是渗透到了它们的本质。对鲜花态度改变的种子已吹向了西方，因为东方人正将鲜花的潜在力量展现在西方人面前。它们具备很多西药赖以著名的快速治愈百病的功效，但随着定期有规律的使用和时间的流逝，鲜花可以在与各种疾病的抗衡中建立起强有力的人体免疫系统。