眼下正是大蒜上市季节，也是家庭腌制糖蒜的大好时机。现介绍一种腌制糖蒜的简单方法，您不妨一试。

　　选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。王景春