新浪生活
 新浪首页 > 新浪生活 > 正文

学生营养亟待走出误区

http://life.sina.com.cn 2001年05月25日10:41 生活时报

  据有关调查发现,中小学生中营养不良者在日益增多。专家认为,“早餐被省略,午餐在流浪,晚餐太丰盛”和错误的营养消费观念是导致学生营养状况不佳的主要原因。为了获得均衡的营养成分,专家建议加大“学生奶”的推广力度。

  据了解,我国学生营养状况不容乐观,虽然膳食热量供给基本达到标准,但蛋白质供给量偏低,优质蛋白比例小,钙、锌、维生素A等微量营养素明显不足。由于膳食中铁的吸收利用率低,我国0—20岁人群缺铁性贫血患病率为6—29%。全国学生体质健康调查发现,7—18岁学生营养不良率为26.9%(男生)和38.3%(女生),广东省则高达30%(男生)和38.8%(女生),高于全国平均水平。营养不良和营养过剩并存是学生营养状况的突出问题,广东学生超体重和肥胖者近一成。江苏省一项调查结果表明,中学生营养不如小学生,城市学生不如农村学生,肥胖学生增多。虽然全省学生身高、体重都有不同程度提高,同时部分与营养相关的疾病发病率呈下降趋势,学生热能人均每日摄入量较充足,但存在热能的食物来源比例和早、中、晚三餐热能比例不适当的矛盾,城市中小学生一日三餐普遍是早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”,而实际上应该早餐丰富才对。学生蛋白质、矿物质摄入量基本满足需要,但矿物质铁吸收少,原因是学生膳食中来源植物性铁的比例过高,铁的质量差,学生钙摄入不足,仅为有关标准的40.6%,这与学生膳食中奶制品、豆类消费量低有关。目前,属虚胖型的肥胖孩子逐年增多,1992

  年为2.78%,去年为6.17%,有的地方更高达15.3%。值得一提的是,中学生学业负担重、饮食不重视,导致营养不如小学生,而城市学生因生活水平高,学生偏食严重,多吃高热量的巧克力、饼干等,同时缺乏运动和身体锻炼,而农村孩子不偏食,且活动量较大,城市孩子普遍营养状况不如农村孩子。

  据江苏省疾病预防控制中心主任医师周树南介绍,随着生活水平的提高,中小学生中挑食、厌食、偏食者日益增多,很多学生都养成了喜吃零食、不爱吃主食的习惯,导致学生中营养不良者日益增多。再加上学生的学习、精神压力很大,这就容易患上贫血等疾病。据张家港市对7~14岁学生贫血调查显示,该市学生贫血率为16.1%。

  另外,由于很多学生和家长缺乏合理营养知识,学生片面追求摄入高

脂肪、高蛋白食物,加上运动量不足,我国青少年肥胖症发生率逐年升高,有的地方高达15.3%。而青少年不良的饮食习惯和生活方式,为成年后罹患心脑血管病、高血压、
糖尿病
、肝胆疾病等慢性病埋下了“定时炸弹”。

  为此,周树南等有关专家齐声呼吁:为了青少年茁壮成长,应大力普及学生营养知识,为学生提供合理的饮食结构。该省疾病预防控制中心有关人士称,今年“中国学生营养日”的主题是“喝牛奶,促健康”,由于牛奶是营养全面的理想食品,因此今后该省学生营养工作的首要问题是普及学生饮用奶;其次要推广营养午餐与课间加餐,防止缺铁性贫血,提高蛋白质消化率和增强骨质;中小学校、托幼机构根据不同食物所含的营养素、不同年龄段学生的营养标准,合理调配膳食热能和各种营养素,做到荤素、粗细搭配。(李烨)


发表评论

爱问(iAsk.com)


评论】【吃在北京论坛】【收藏此页】【 】【多种方式看新闻】【下载点点通】【打印】【关闭
 相关链接



新浪生活意见反馈留言板 电话:010-82628888-5739 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

Copyright © 1996 - 2006 SINA Corporation, All Rights Reserved

新浪公司 版权所有