豌豆大量上市，正是吃豌豆饭的大好时节。

　　做豌豆饭很简单：

　　①豌豆剥出待用。

　　②炒锅放油(同炒菜量)略烧一会儿，倒入豌豆炒几下，随后倒入淘好的糯米(江米)，比例是：一斤糯米半斤豆，同时放好盐、放一小块姜。

　　③倒入冷水，水量要比蒸饭量多三分之一，水开后转成小火焖着，大约20至25分钟后揭盖，糯米透明了，饭就熟了。浓浓的豆香与糯米香是绝妙组合，定会令你胃口大开。(汤彩萍)