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别让冰箱破坏食品的营养

http://life.sina.com.cn 2001年04月11日10:48 新民晚报

  现代社会,人们生活节奏愈来愈快,不能天天去菜场买菜,但用普通冰箱贮存,没多久果蔬就蔫了,鱼肉也没有汁水,更重要的是营养成份被破坏了,长期下去对健康不利。

  进入九十年代后,由于电脑芯片技术的突飞猛进,世界最大的家电制造商伊莱克斯借助它们在自动控制领域内的最新成果,开发研制出了能够精确控制温度的电脑温控冰箱。这种技术的应用,赋予了现代冰箱更为便捷的功能和非常显著的节能效果。首先,它可根据需要分别对冷藏室和冷冻室进行温度设定,以适应不同食品对储存温度的要求。同时,冰箱内的电脑芯片可以自动记录LED显示屏上预先设置的温度,经过3个温度探头监测,随时保持这一恒定低温,这样能更好地保存食品口味与营养。而它特有的速冻键,对于一次冷冻较多的食品时,可使食物迅速通过“最大冰晶生成带”,避免食物解冻后营养物质流失。其次,一旦遇到停电等意外情况,电脑温控冰箱会自动记忆冷冻室温度回升所达到可能影响食品贮藏质量的最高值,并以蜂鸣闪烁方式提醒用户,从而使冰箱真正成为“智冷双全”。秦文


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