作者：王婧

　　首先，应避免器具遭受剧烈的温度变化。如电火锅切忌断电后立即用冷水冲洗，或者水煮干后加入冷水，这样容易造成底座内电热丝断裂。

　　其次，应避免空器具通电加热。如电炒锅在接通电源前，应在锅内先放入食油或餐料，不宜先通电加热后放入食物，否则，同样会损坏电热元件。

　　第三，应避免断电后立即倒尽物料。如电水壶、电热杯断电后，切忌将壶或杯中的开水及汤水全部倒出，而应该留下薄薄一层液体使其逐渐降温，有利于电热元件延长使用寿命。

　　第四，应避免器具在使用过程中剧烈振动。如电炒锅通电使用时，切忌用锅铲猛烈敲打锅体，或者将锅体任意移动撞击硬物。

　　第五，应避免几个电热炊具合用一个电源插座。

　　第六，应避免使用含有腐蚀性强的清洗剂洗涤。不要将水或汤汁等液体渗入电热元件、电源插座。