果菜解毒机是利用臭氧活跃的化学性质杀灭细菌、氧化还原化学农药来实现解毒的目的。除了为瓜果、蔬菜和其它食品原料杀菌解毒外，果菜解毒机还可用于净化水质、祛除鱼虾的腥臭味和土气味、对婴幼儿的衣物用品进行消毒、陈化烈酒、美容及治疗脚癣等皮肤病。过去吃水果一律要削皮的，无论水果的外观多好看也毫不吝惜，因为担心有农药和防腐剂残留。但现在不用了，经解毒机解毒后的水果不削皮也可以放心地吃，不过使用解毒机应讲究方法，因为臭氧具有很强的刺激性，它本身是有毒的，人不能长时间闻它。