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视频:自制山西名吃碗脱http://bj.sina.com.cn 2007年01月19日15:23 BTV7《快乐生活一点通》
视频描述
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碗脱又名“碗团”、“灌肠”、“扒糕”,属面食系列,用荞麦面制成。以上好的荞麦三遍细磨过筛,才得到荞麦面。面粉内加入适量的食盐、姜粉,用凉水先和为硬面团,然后稍加冷水,揉为适合切面条的硬度,不断用力揉搓,使其盘“性”,亦称饧面。待面团光亮利手饧好后,点滴加凉水搓揉面团,使其稀释,变成稠糊糊,再点滴加水并朝同一方向不断搅动稀释,直到面糊能挂住勺碗边沿,面糊就好了。 《快乐生活一点通》是一个其乐融融的五口之家。他们每天晚上19:36准时在BTV7与各位观众见面,爷爷奶奶,爸爸妈妈,还有一个活泼可爱的小乐乐,就好像您生活中的好邻居,和您话话家长里短,再告诉您几个绝妙的生活小窍门。为了方便网友重复收看和收藏其中有价值的视频内容,我们开通了网上视频功能,您可以随时在生活频道收看到前一天的电视节目,并可以到“生活一点通”论坛与电视节目组交流,结识更多热爱生活的网友。
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