视频：显露厨艺的面点

　　俗话说南米北面，意思是南方人以稻米制品作为主食，北方人则以小麦制品为主食。我们常称稻米、小麦属细粮，除这两种粮食以外的其他粮食，即玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等为杂粮或粗粮。从营养角度来看燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。

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