传说在清朝天津武清县杨村住着一个少年人，名唤高贵有，他从小性格倔犟，出了名的牛脾气。人们都叫他的绰号“狗不理”，意思是说他脾气坏得连狗也不愿搭理。

　　高贵有14岁时到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做伙计。高贵有虽然脾气坏，但干活很 勤快，店里的师傅们都很喜欢他，让他专做包子，他做的包子很快就小有名气了。

　　三年后，高贵有自己开了一家包子铺。由于包子特别好吃，又从不掺假，名声很快就响了起来。由于人们喊惯了他的绰号“狗不理”，顺带也就把他做的包子称为“狗不理”包子。