黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的酿造酒。黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富。

　　为了促进我国黄酒产品质量的不断提高，引导消费，国家质检总局对黄酒产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了上海、江苏、浙江、山东等4个省、市50家企业的50种产品，合 格32种，产品抽样合格率为64%。

　　抽查结果表明，大中型企业产品质量较好，而小型企业生产的产品质量存在一些问题。本次抽查的不合格产品均为小型企业生产。

　　抽查中发现的主要质量问题有：

　　添加甜味剂。强制性国家标准GB 2760食品添加剂使用卫生标准规定，发酵酒种不得添加甜味剂(糖精钠、甜蜜素)，黄酒属于发酵酒，按标准规定是不允许添加甜味剂的。而本次抽查中有13种产品添加了甜味剂，其中更有4种产品同时添加了糖精钠和甜蜜素。

　　标签不规范。国家标准规定,各类黄酒质量等级分为优级、一级和二级3种，并且必须在产品标签上标明。在本次抽查中，有6种产品的标签上未标明质量等级，5种产品名称不规范，这样的产品容易误导消费者。

　　感官、酒精度、非糖固形物、总酸、氨基酸态氮、甜蜜素及糖精钠等多项指标同时不合格。本次抽查中有2种产品的感官、酒精度、非糖固形物、总酸、氨基酸态氮、甜蜜素及糖精钠等多项指标同时不合格。主要是部分小企业技术水平低，生产条件差，造成黄酒产品质量不高，损害了消费者的利益。

　　针对本次抽查中发现的问题，国家质检总局责成各地质量技术监督部门要对抽查中产品质量较好的企业进行表扬，加大宣传力度，同时，对本次抽查中产品质量不合格的企业，严格整改，限期复查。同时，加强对标准的宣贯，督促企业按照标准组织生产，明示质量等级，切实提高产品整体质量水平。(通讯员 质宣)