在万泉庄工作的王小姐向记者抱怨，为了在稻香村买几盒礼品装糕点，她中午排队近50分钟，几乎把午休时间全用了，下午上班险些迟到。记者就此采访得知，今年老字号糕点销售异常火爆，虽然产量比去年增加，但节前市场仍然供不应求，缺口数量惊人。

　　仿膳今年推出的内装6种传统御点的礼盒卖得挺火，销售中心赵经理告诉记者，仿膳去年首次推出糕点礼盒，因销路不错，今年产量增加了20%。稻香村食品集团常务副总经理池 向东告诉记者，今年稻香村糕点产量比去年同期增加了近15%，每天70多吨糕点运往全市36个销售点，但仍然满足不了市场需求。各门店每天订货总量达到8000多箱，而供应量却只有6000至7000箱，据初步估算，每天缺口达到20吨。

　　记者走访和平西街、万泉庄等几个稻香村分店时看到，几乎每个出售糕点的窗口前都排起了长队。许多消费者反映：“装‘点心匣子’排队一个多小时都是常事儿！”据介绍，从1月中旬以来，大的门店每天都能卖出四五百盒糕点，小的专柜每天也能卖出一二百盒。

　　除了数量上缺口惊人，还有多种糕点已经“芳踪难觅”。据介绍，稻香村原有近200种糕点，目前冬蓉饼、一品烧饼、核桃薄脆、老婆饼等30多种糕点已断货，且春节前不会再生产。池向东告诉记者，目前工厂只能集中现有人力物力，保证玫瑰饼、椒盐饼、牛舌饼等销量最大的大众品种货源及时补货。

　　据分析，春节走亲访友机会多、传统节令食品受到更多消费者重视，都是糕点节前销售火爆的原因。此外，在京打工的外地人愿购买京味儿糕点带回老家当作礼品。池向东告诉记者，今年稻香村专门为这部分消费者生产了一种印有长城、故宫等图案的“京味儿”礼盒。同时还推出结婚新人用的“喜饼礼盒”，以及纸绳捆扎、剪纸图案的“复古”礼盒等，礼盒款式的变化让礼品装有了更多选择。(文/伏婷)