湖北菜在广州颇有声势，九头鸟、紫菜苔、手拉手、都回头之后，又新开了间九凤庄。

莲藕炖排骨

　　湖北女孩子尤其精明能干性格泼辣，女老板就起了这九凤庄的名号。湖北最靓的物产 就是莲藕，尤其是洪湖藕，堪称中国之最，所以评价一家湖北菜就要看莲藕。九凤庄用的洪湖藕是从洪湖坐飞机来广州的，所以一定要试。

　　在湖北莲藕的做法有很多：凉拌、清炒、粉蒸、藕夹，冬天的话就要喝炖汤。主妇们要在寒冷的清晨就把莲藕汤炖上，偷懒的做法是头天晚上睡觉前炖上，这样莲藕就会变成暗黑的颜色，色相味道都差许多。用文火慢慢“逼”出莲藕的香味，中午的时候一家人围炉吃上热乎乎的莲藕汤，心里都滋润起来。

　　地点：东风东路744号普利大厦2楼

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