配料：

　　特选羊肋排1公斤，意大利尖管通心粉(PENNE )20克，青芦笋6支，Abasco辣椒酱4滴，辣椒粉2茶匙，红糖粉2大匙，红酒醋1.5大匙，番茄酱2大匙，盐2茶匙，清水1大杯，橄榄油1大匙，橄榄油，红酒1大杯

　　制作：

　　1)将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天 ；

　　2)滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用；

　　3)青芦笋整支川烫，待凉备用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然後以中火煎3分钟；

　　4)烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟；

　　5)利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠，取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用 。

　　(文/伊迪文化传播供稿)