小玫进入青春期，十分向往着有明星般苗条、迷人的身材。为了达到这一目的，不惜代价地限制自己的饮食：把鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等许多食物当作影响自己体形美的大敌，害怕吃了这些食物会引起体重的增加。这样节食的结果对健康会有影响吗？

　　鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等食物中含有大量的铁质，如果长期限制上述食物的摄取，很有可能会引起缺铁性贫血的发生。铁是儿童少年生长发育过程中不可或缺的矿物质。由 于青春期生长发育速度的增加，对铁的需要量也就更高，因此，中小学生铁的适宜摄入大大高于成人。膳食中可利用铁长期不足时，常可导致缺铁性贫血的发生，尤其是中学女生，由于月经中丢失较多的铁，加之青春期迅速生长发育的需要，更容易发生缺铁性贫血。所以女生对铁的需要量又高于男生。患有缺铁性贫血的学生常有脸色苍白、头晕、全身无力和易感冒外，还可出现上课注意力不集中，学习成绩下降。如果长期得不到纠正，还会影响学生智力和体格的发育。

　　总结：A铁是儿童少年生长发育过程中不可或缺的矿物质。由于青春期生长发育速度的增加，对铁的需要量也就更高，因此，中小学生铁的适宜摄入大大高于成人。

　　B贫血长期得不到纠正，会影响孩子智力和体格的发育。

　　合理膳食是防治缺铁性贫血的关键。根据中国营养学会2000年7月制定的“中国居民膳食营养素参考摄入量”，6~10岁小学生铁的适宜摄入量为12毫克/天，11~13岁男女生铁的适宜摄入量分别为16~18毫克/天，14~17岁男女生分别为20~25毫克/天。

　　总结：合理膳食是防治缺铁性贫血的关键。

　　含铁丰富的食物有：动物的肝脏、黄豆粉、血、瘦肉等，含有丰富的易为人体吸收的铁质，尤其是动物肝脏，是铁的最佳食物来源。同时要常吃新鲜的蔬菜水果，因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素C，维生素C可以促进铁的吸收，其他如蛋黄、红糖和干果也是铁的良好来源。(文/伊迪文化传播供稿)