新浪网友：深圳文哥

　　2000年的元旦，也就是所谓的千禧年，给我留下了两个深刻的印象：一个是深南路彩车游行时狂乱的人流追赶着花车，象一群想要起事的农民。青青世界的花车全是用鲜花装扮的，成为了重点狙击对象，真是不采白不采了。我还记得一个高跟鞋女孩跟在花车后面跑，徒劳地想保护住自己的花车，真是花容惨淡。在那么一个日子里，这场面实在是太惨了。

　　另一个就是当晚游行结束后，数不清的人不知道该继续干什么，没想到节目是这么乏味，结束得又这么快，一下子就失去了目标。结果，相当一群人就从环宇那块儿拐进蔡屋围市场里面去了。干什么呢？吃宵夜，麻辣烫。

　　我跟太太也随波逐流了一会儿，也不想回家。千禧年呵，不可能就这么完了吧？吃宵夜先。蔡屋围市场不太，但一到晚上就变成了麻辣烫专卖场，大概有二三十家，还有配套的凉茶摊子和甘蔗菠萝摊子，当晚基本上是被一波波人马轮流占领了。之所以印象深，是因为那是我第一次吃麻辣烫。

　　这个东西大概十多年前就被重庆人发明出来，又叫串串香，是红油火锅的变种之一。把各种青菜、豆腐制品、肉类、粉面以至饺子馄饨等投入红油汤锅中煮熟，捞出来再用麻辣佐料调味，沾着蒜蓉油碟食用。最大的特色是麻辣刺激，久吃上瘾；其次是物美价廉，尤其适合工薪阶层。在那晚热火朝天的场面感招下，我和太太各来了一大碗，总算心满意足地把个千禧给过了。

　　到了第二年，即2001年的元旦，真正的千禧年来了，可人们的热情没了，总不能傻哈哈地再玩一回，象上次没发生似的。我和太太还是比较重视，上名典咖啡馆去守岁，可惜那里一点气氛都没有。太太提议不如和去年一样，到蔡屋围市场去吃麻辣烫。

　　到了蔡屋围市场，一片萧瑟，去年的风光不再。那晚难得的有月光，我们在一口大锅前坐定，点了腐竹、白菜、土豆片、豆腐、西兰花、炸丸子、鹌鹑蛋、香肠片，外加一份四川红薯粉。锅里的红汤翻滚着，摊主穿着一身唐装，留着长髯，有点仙风道骨，煮麻辣烫可真可惜了卖相。

　　捞出来盛在一只特大号的瓷碗里，浇上猪油，摊主又问：“你们是不是要特辣？还要多加蒜蓉和香菜？”说得没错。一人一只小碗里是加了糖和胡椒的清油，先吃豆腐，煮得千疮百孔，吸足了红油的滋味，沾一点清油愈发滑润；然后是西兰花，也是吸收力很强的，口感又很爽，土豆片则煮得面面的，入口即化。最美味的还是红薯粉，黑亮亮的，爽滑透明，是粉中极品。

　　吃得满头大汗，大呼过瘾。走在回家路上太太忽然问我：“卖麻辣烫的好象见过。”这一说我想起来了，此人经常占据立交桥或地下通道，面前摆着相书竹签，握着小姐的手侃侃而谈。白天他是个算命的。

　　如需转载，请与新浪网联系。