葡萄酒与食物的搭配是一门有趣的学问。传统上，清淡的葡萄酒配清淡的食物，白葡萄酒配海鲜，红葡萄酒配红肉。

　　酸的菜需要用葡萄酒去中和。咸的菜有用甜的白葡萄洒或重果味的红葡萄酒。微辣的菜要用芳香，重果味和带辛烈香味的葡萄酒。四条不成文的定律：咸味加强求苦味，酸味令甜味更甜，甜味减低咸，苦和酸的味道。苦味亦可以中和酸味。愿各位大胆创新，不断尝 试，不断享受美酒。(文/伊迪文化传播供稿)