巴库斯意大利餐厅，名字来源于古罗马时代的酒神巴库斯，他是古希腊奥林匹亚山诸神的首领宙斯的儿子。首家巴库斯意大利餐厅于2006年在马来西亚吉隆坡顺利开业，至今仍在不断的发展壮大中。巴库斯意大利餐厅的理念是提供独到的传统的意大利食物，把意大利传统食物的烹饪秘方及意大利饮食文化带到中国。巴库斯的食物不仅仅只包括人们所熟知的皮萨和面，还包括主厨精心挑选的能涵盖意大利所有菜系的美食，还有陈列着意大利葡萄酒和烈酒的酒窖。巴库斯营造的环境是高档餐厅与古罗马帝国的风格的结合体，墙上的油画和邮票有上百年的历史，为餐厅增添了优雅的氛围。

　　巴库斯不是典型的意大利皮萨店，她让您在体验意大利传统菜肴的同时也让您了解高档意大利餐厅的美食与酒的历史与文化。这种体验从您坐在放有一整套刀叉与一套杯子的餐桌旁的那一刻起就开始了。这里的价格不算便宜，但是坐在这里可以让您卸下一整天的疲惫，是放松休闲的好去处。

　　主厨LUIJI先生，从小就跟随叔叔在西西里的一家餐厅学习厨艺。在叔叔的教导下他学习并掌握了意大利精品菜系的制作方法，以及高端服务，而且成了一名专业的待酒师和服务员主管。在政治系毕业后，他就开始了他的环球之旅，先后到过欧洲，亚洲，大洋洲，在那里他成功的推广了意大利饮食文化，而且深深的爱上了亚洲文化。在工作与烹饪过程中，他继续音乐与酒店管理方面的学习以完成他的博士后学位。他已经爱上了中国，而且对中国人民对意大利美食，意大利历史文化的了解与热爱感到到惊叹。

　　餐厅地址：北京朝阳区农展馆南路瑞辰国际中心13-3号

　　五种菜品介绍

　　一、超级海鲜锅

　　龙虾一支，澳洲海虹6支，新西兰蛤子6支，鲈鱼柳2块，老虎虾6支，大鱿鱼100克，小鱿鱼100克，章鱼100克，灯笼椒100克，大蒜1匙，鲜法香1匙，紫苏少许，黑胡椒少许，初榨橄榄油4匙，龙虾壳2瓣，红干辣椒80G，柠檬汁2匙，白葡萄酒2杯，鲜鱼汤360ML

　　制作方法：1、把清洗干净后的龙虾从中间切开一分为二，用勺子把肉取出，放进碗内把空龙虾壳放进开水中烫一下

　　2、用大蒜，鲜法香，大蒜，黑胡椒，柠檬汁腌制龙虾肉5分钟。

　　3、清洗老虎虾(去掉虾线)，清洗鱿鱼，海虹，把大小鱿鱼切成条备用

　　4、把小章鱼一分为二，在切成1\4

　　5、当所有完成后，用炒锅炒鱼柳，放盐，胡椒，柠檬汁，初榨橄榄油，炒熟，放大蒜，洋葱

　　6、把所有剩下的海鲜放至一温大盘子里

　　7、当大吓开始烹饪时加白葡萄酒，炖5分钟，加鱼汤炖10-15分钟

　　8、把虾壳放入一有深边的盘子里，用生菜做装饰

　　9、把所有海鲜放在龙虾壳里。

　　二、什锦面包(番茄面包，蘑菇面包，彩椒面包，奶酪面包)

　　番茄面包4片

　　意式面包4片

　　小西红柿16个

　　大蒜碎1勺

　　水瓜柳1/2勺

　　初榨橄榄油4勺

　　盐，胡椒，意大利香草

　　10年意大利香醋

　　鲜发香和甜红椒粉装饰

　　制作方法：

　　将小西红柿切碎加入大蒜碎和水瓜柳，香草，初榨橄榄油，10年香醋拌匀；面包片上抹少许橄榄油放入烤箱加热；在烤好的面包片上均匀撒上调味后的小西红柿碎，用发香，甜红椒粉装饰即可

　　蘑菇面包4片

　　意式面包4片

　　8个中等白口蘑

　　大蒜碎1勺

　　1/2勺水瓜柳

　　4勺初榨橄榄油

　　盐，胡椒，意大利香草

　　白葡萄酒1勺

　　鲜发香碎和甜红椒粉装饰

　　制作方法：切口蘑拌以大蒜碎，水瓜柳，香草，白葡萄酒，初榨橄榄油，面包上抹少许橄榄油放入烤箱加热。

　　三、彩椒面包4片

　　意式面包4片

　　4片红彩椒，4片绿彩椒，4片黄彩椒

　　1勺大蒜碎

　　1/2勺水瓜柳

　　4勺初榨橄榄油

　　盐，胡椒，意大利香草

　　10年意大利醋

　　鲜发香醋和甜红彩椒碎装饰

　　制作方发

　　彩椒整齐切片，去皮后，用煎锅加橄榄油炒软，放凉，然后混合大蒜，水瓜柳，香醋，初榨橄榄油，面包上方少许橄榄油放入烤箱加热；在烤好的面包上放调味后的彩椒，并用发香，甜红椒装饰

　　四、奶酪面包4片

　　意式面包4片

　　4勺帕玛森奶酪

　　4勺美滋来乐奶酪

　　4勺烟熏奶酪

　　1勺小紫洋葱碎

　　1勺黑胡椒碎

　　4勺初榨橄榄油

　　盐，胡椒，意大利香草

　　鲜发香碎，甜红椒粉装饰

　　制作方法

　　切奶酪碎放在面包上，在最上面放小紫洋葱及帕玛森奶酪，香草，橄榄油，面包上抹少许橄榄油放入烤箱加热，在制作好的奶酪面包上撒上发香碎，甜红彩椒，少许葡萄酒。